Comparateur : Salade
De la douceur fondante de la laitue beurre au piquant de la roquette, variez les textures et les saveurs pour des récoltes généreuses toute l'année.
Batavia
Laitue pommée à feuilles découpées
Laitue Beurre
Laitue pommée à feuilles lisses
Romaine
Laitue allongée
Feuille de Chêne Rouge
Laitue à couper
Lollo Rossa
Laitue frisée à couper
Mâche
Petites rosettes d'hiver
Roquette
Jeunes pousses piquantes
Endive (Chicon)
Chicorée forcée dans l'obscurité
Escarole
Chicorée à larges feuilles
Frisée
Chicorée à feuilles très découpées
Trévise (Radicchio)
Chicorée rougeComparaison directe
Cliquez sur les titres des colonnes pour trier| Variété | Croquant | Amertume | Tolérance chaleur | Rendement | Usages | Récolte |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Batavia Laitue pommée à feuilles découpées | | | | | Sandwich/Burger Salade composée | Mai - Oct |
| Laitue Beurre Laitue pommée à feuilles lisses | | | | | Accompagnement Sandwich/Burger | Avr - Oct |
| Romaine Laitue allongée | | | | | Salade composée Sandwich/Burger | Juin - Oct |
| Feuille de Chêne Rouge Laitue à couper | | | | | Accompagnement Salade composée | Avr - Oct |
| Lollo Rossa Laitue frisée à couper | | | | | Accompagnement Sandwich/Burger | Mai - Sep |
| Mâche Petites rosettes d'hiver | | | | | Accompagnement Salade composée | Jan - Déc |
| Roquette Jeunes pousses piquantes | | | | | Salade composée Accompagnement | Mar - Nov |
| Endive (Chicon) Chicorée forcée dans l'obscurité | | | | | Salade composée Cuite/Braisée | Jan - Déc |
| Escarole Chicorée à larges feuilles | | | | | Salade composée Cuite/Braisée | Sep - Déc |
| Frisée Chicorée à feuilles très découpées | | | | | Salade composée | Août - Nov |
| Trévise (Radicchio) Chicorée rouge | | | | | Salade composée Cuite/Braisée | Sep - Déc |
En savoir plus
Batavia
Excellente laitue rustique aux feuilles gaufrées et aux bords dentelés. Elle offre un croquant exceptionnel et résiste très bien à la chaleur estivale.
Laitue Beurre
Le grand classique des potagers. Elle forme une belle pomme aux feuilles rondes, lisses et extrêmement tendres, au goût doux et légèrement sucré.
Romaine
Célèbre pour être la base de la salade César. Ses longues feuilles rigides possèdent une grosse nervure centrale très croquante et rafraîchissante.
Feuille de Chêne Rouge
Très décorative avec son feuillage rouge-brun très découpé. Sa texture est fondante et elle révèle un subtil goût de noisette.
Lollo Rossa
Salade italienne formant une boule ébouriffée très attractive. Ses bords très frisés et pourpres apportent beaucoup de volume aux assiettes.
Mâche
La reine de l'hiver. Ses petites rosettes vertes foncé offrent une texture veloutée et une délicieuse saveur douce de noix.
Roquette
Très appréciée pour sa saveur puissante, poivrée et légèrement piquante. Elle pousse très vite mais craint les fortes chaleurs estivales.
Endive (Chicon)
Cultivée à l'abri de la lumière, elle reste blanche et jaune. Très croquante, son amertume caractéristique est appréciée crue avec des noix, ou braisée.
Escarole
Une chicorée robuste idéale pour l'automne. Ses grandes feuilles charnues et croquantes présentent une amertume modérée, excellente avec des lardons.
Frisée
Reconnaissable à son feuillage ébouriffé et très finement découpé. Son cœur jaune est tendre tandis que les feuilles vertes extérieures sont plus fermes et amères.
Trévise (Radicchio)
Superbe pomme ronde aux feuilles rouge pourpre nervurées de blanc. Croquante et nettement amère, elle sublime visuellement les mélanges de salades.