Comparateur : Pomme de terre
Découvrez notre sélection des meilleures variétés de pommes de terre, classées pour vous aider à choisir la texture parfaite pour vos recettes, de la chair ferme pour vos salades à la chair farineuse pour des frites croustillantes.
Agata
Chair fondante
Amandine
Chair ferme
Bintje
Chair farineuse
Charlotte
Chair ferme
Mona Lisa
Chair fondante
Ratte
Chair ferme
Roseval
Chair ferme
Vitelotte
Originale
Agria
Chair farineuse
Manon
Chair farineuse
Nicola
Chair ferme
Désirée
Chair fondante
Franceline
Chair ferme
Pompadour
Chair ferme
Cheyenne
Chair fermeComparaison directe
Cliquez sur les titres des colonnes pour trier| Variété | Tenue à la cuisson | Rendement | Conservation | Résistance Maladies | Usages | Récolte |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Agata Chair fondante | | | | | Four / Mijoté Vapeur / Salade | Juil - Sep |
| Amandine Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade | Juin - Août |
| Bintje Chair farineuse | | | | | Frites Purée / Soupe | Août - Oct |
| Charlotte Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade Four / Mijoté | Juil - Oct |
| Mona Lisa Chair fondante | | | | | Four / Mijoté Purée / Soupe | Août - Oct |
| Ratte Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade Four / Mijoté | Août - Sep |
| Roseval Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade Four / Mijoté | Août - Oct |
| Vitelotte Originale | | | | | Purée / Soupe Frites | Sep - Oct |
| Agria Chair farineuse | | | | | Frites Purée / Soupe | Août - Oct |
| Manon Chair farineuse | | | | | Frites Purée / Soupe | Août - Oct |
| Nicola Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade | Août - Oct |
| Désirée Chair fondante | | | | | Frites Purée / Soupe Four / Mijoté | Août - Nov |
| Franceline Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade Four / Mijoté | Août - Sep |
| Pompadour Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade | Août - Sep |
| Cheyenne Chair ferme | | | | | Vapeur / Salade Four / Mijoté | Août - Oct |
En savoir plus
Agata
Très polyvalente, c'est la pomme de terre de consommation courante par excellence, tendre et douce.
Amandine
Variété précoce à peau très claire. Sa texture fondante et sa parfaite tenue en font une star des cuissons à l'eau.
Bintje
La référence absolue des frites belges. Riche en amidon, elle s'écrase facilement et absorbe peu d'huile.
Charlotte
La reine incontestée des jardins. Elle offre un goût légèrement sucré, une excellente tenue et est très productive.
Mona Lisa
Tendre et d'une belle régularité, elle excelle dans les gratins et pour accompagner les viandes au four.
Ratte
Reconnaissable à sa forme allongée. Son délicat goût de châtaigne en fait la préférée des grands chefs.
Roseval
Une belle peau rouge vif qui cache une chair jaune très ferme. Parfaite pour colorer les salades estivales.
Vitelotte
Une variété ancienne étonnante à la peau et la chair violettes. Elle offre un vrai goût de noisette et colore les assiettes.
Agria
Gros tubercules à chair bien jaune. Elle est devenue la nouvelle star pour des frites croustillantes et moelleuses.
Manon
Très appréciée pour s'écraser facilement, elle est excellente en purée maison, au four ou en potage.
Nicola
Très bonne tenue à la cuisson et chair fine. C'est aussi une variété robuste, facile à cultiver et qui se conserve bien.
Désirée
Peau rouge et chair jaune, elle résiste particulièrement bien à la sécheresse et donne de très belles récoltes.
Franceline
Surnommée la 'Charlotte rouge', elle possède une peau fine et rouge. Sa chair reste ferme et fondante après cuisson, avec une saveur délicate.
Pompadour
Issue d'un croisement avec la Ratte, cette variété Label Rouge offre une chair très fine et un goût de beurre unique. Une référence gastronomique.
Cheyenne
Une variété moderne à peau rouge, très rustique. Elle est particulièrement appréciée des jardiniers pour sa grande résistance aux maladies et son rendement régulier.