Comparateur : Pomme
De la douceur sucrée de la Gala à l'acidité vive de la Granny Smith, comparez les meilleures variétés de pommes pour vos vergers et vos cuisines.
Golden Delicious
Douce et polyvalente
Gala
Très sucrée, hâtive
Granny Smith
Acidulée et tonique
Pink Lady
Équilibrée et croquante
Fuji
Douce et très juteuse
Reinette du Canada
Ancienne, chair fondante
Braeburn
Ferme et aromatique
Belle de Boskoop
Rustique, acidulée
Honeycrisp
Explosion de jus
Elstar
Fine et citronnée
Jonagold
Grosse et parfuméeComparaison directe
Cliquez sur les titres des colonnes pour trier| Variété | Sucrosité | Acidité | Fermeté | Parfum | Usages | Récolte |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Golden Delicious Douce et polyvalente | | | | | Couteau Pâtisserie | Sep - Oct |
| Gala Très sucrée, hâtive | | | | | Couteau Jus | Août - Sep |
| Granny Smith Acidulée et tonique | | | | | Couteau Jus | Oct - Nov |
| Pink Lady Équilibrée et croquante | | | | | Couteau Pâtisserie | Oct - Nov |
| Fuji Douce et très juteuse | | | | | Couteau Jus | Oct - Nov |
| Reinette du Canada Ancienne, chair fondante | | | | | Cuisson Pâtisserie | Sep - Oct |
| Braeburn Ferme et aromatique | | | | | Couteau Cuisson | Oct - Nov |
| Belle de Boskoop Rustique, acidulée | | | | | Cuisson Pâtisserie | Sep - Oct |
| Honeycrisp Explosion de jus | | | | | Couteau | Sep |
| Elstar Fine et citronnée | | | | | Couteau Pâtisserie | Août - Sep |
| Jonagold Grosse et parfumée | | | | | Couteau Cuisson | Sep - Oct |
En savoir plus
Golden Delicious
La pomme la plus cultivée. Sa robe jaune cache une chair croquante, sucrée et très douce.
Gala
Petite pomme bicolore rouge et jaune, très appréciée des enfants pour son côté très sucré et sa peau fine.
Granny Smith
Reconnaissable à sa couleur vert vif, elle offre une chair ultra-ferme, juteuse et très acide.
Pink Lady
Une variété haut de gamme à la robe rose distinctive, offrant un équilibre parfait entre sucre et acidité.
Fuji
Originaire du Japon, c'est l'une des pommes les plus sucrées au monde avec une chair très dense.
Reinette du Canada
Sa peau grise et rugueuse cache une chair parfumée qui se magnifie à la cuisson, devenant onctueuse.
Braeburn
Une pomme croquante qui tient très bien à la cuisson sans se défaire. Goût riche et acidulé.
Belle de Boskoop
Une grosse pomme rustique idéale pour les tartes et les compotes grâce à son acidité marquée.
Honeycrisp
Réputée pour ses cellules géantes qui éclatent sous la dent, libérant un jus très sucré et frais.
Elstar
Petite pomme à chair fine, très aromatique avec une pointe citronnée rafraîchissante.
Jonagold
Issue du croisement entre Jonathan et Golden, elle offre un calibre généreux et une chair très parfumée.