Gariguette, Charlotte ou Mara des Bois : Le Guide Ultime des Variétés de Fraisiers

C’est le fruit star qui annonce le retour des beaux jours. Qu’y a-t-il de plus satisfaisant que de récolter ses propres fraises, gorgées de soleil, sur son balcon ou dans son potager ? Le fraisier est généreux, facile à cultiver et s’adapte à presque tous les espaces.

Cependant, face aux étalages des jardineries au printemps, le choix peut être intimidant. Faut-il opter pour des variétés précoces, des fraises à gros calibre ou des fraises des bois ?

Pour vous aider à concevoir le carré de fraisiers parfait, l’équipe LeJardinFacile a décrypté pour vous les différentes familles et sélectionné les meilleures variétés.

1. La règle d’or : Remontant ou Non-Remontant ?

C’est le premier critère à prendre en compte avant d’acheter vos plants. Ce terme barbare désigne simplement le rythme de production de la plante :

• Les fraisiers Non-Remontants : Ils produisent une seule grosse récolte très abondante sur une courte période (généralement entre mi-mai et fin juin). C’est le choix idéal si vous voulez faire des confitures, des coulis, ou congeler vos fruits, car vous aurez beaucoup de fraises en même temps.
• Les fraisiers Remontants : Ils produisent en plusieurs vagues. Vous aurez une première récolte en juin, puis de nouvelles fleurs apparaîtront pour donner des fruits jusqu’aux premières gelées d’automne. C’est le choix parfait pour grignoter des fraises fraîches tout au long de l’été.

2. Les Non-Remontants : Pour les pressés et les confitures

Si vous êtes impatient de déguster les premières fraises de la saison, c’est vers cette catégorie qu’il faut vous tourner.

• La ‘Gariguette’ : C’est la reine incontestée des étals ! Très précoce, sa forme est allongée et sa couleur rouge vermillon. Sa chair est juteuse, fondante, avec une pointe d’acidité caractéristique qui réveille les papilles.
• La ‘Ciflorette’ : Souvent considérée comme la concurrente directe de la Gariguette. Elle est également allongée mais sa chair est beaucoup plus douce, sucrée et très aromatique.
• La ‘Senga Sengana’ : Une variété ancienne, très vigoureuse. Ses fruits rouge foncé sont très charnus. C’est la variété numéro 1 pour la congélation et la réalisation de confitures car elle tient extrêmement bien à la cuisson.

3. Les Remontants : Le grignotage estival

Pour les balcons, les terrasses ou les jardiniers qui aiment récolter un petit bol de fraises chaque semaine. Si vous cultivez hors-sol, prenez le temps de bien choisir vos pots de fleurs pour assurer un bon drainage.

• La ‘Mara des Bois’ : Une merveille gustative. Elle produit des fruits de taille moyenne qui ont la particularité d’offrir le parfum et le goût intense de la fraise des bois. Un incontournable pour les gourmets.
• La ‘Charlotte’ : Très charnue, en forme de cœur régulier, elle offre une saveur très sucrée avec des notes de fraise des bois, et ne présente quasiment aucune acidité. Elle est aussi très résistante aux maladies.
• Le ‘Maestro’ : Pour ceux qui aiment les fraises XXL ! C’est l’une des variétés remontantes qui produit les plus gros fruits (pouvant atteindre 50g). La plante est très robuste et tolère bien les petits oublis d’arrosage.

4. Les Fraises des Bois et Variétés Originales

Sortez des sentiers battus avec ces variétés qui feront le bonheur des enfants et des curieux !

• La ‘Reine des Vallées’ (Fraisier des bois) : Contrairement aux autres, ce fraisier ne fait pas de “stolons” (ces longues tiges qui courent sur le sol pour se multiplier). Il forme un petit buisson compact idéal pour les bordures ombragées. Ses fruits sont minuscules mais leur parfum est explosif.
• La ‘Pineberry’ (ou Fraise Ananas) : Une curiosité visuelle et gustative ! C’est une fraise blanche parsemée de petits grains (akènes) rouges. Son goût est surprenant, rappelant subtilement la saveur de l’ananas.

Notre conseil d’expert pour une culture réussie : Le Paillage ! Les fraisiers détestent avoir les racines au sec et les fruits qui touchent la terre humide (risque de pourriture). Dès la plantation, installez un épais paillage autour de vos plants. La paille de blé classique est parfaite, tout comme les paillettes de lin ou de chanvre. Cela gardera la terre fraîche, limitera les mauvaises herbes, et vos fraises resteront bien propres.

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Maintenant que vous avez composé votre sélection gourmande, il ne reste plus qu’à mettre les mains dans la terre pour préparer vos récoltes.

Pour ne pas rater le coche, vérifiez les dates idéales de plantation dans votre région ! Consultez notre Calendrier de Plantation gratuit et interactif